Publicado el jueves 28 de noviembre del 2019 a las 07:29.

CÓMO ES EL FRIGORÍFICO DEL GRUPO BENETTON PIONERO EN LA EXPORTACIÓN DE CORDERO A JAPÓN


El frigorífico Faimali procesa 1300 toneladas de cordero al año y este año fue noticia al convertirse en el primero en el país en exportar a Japón. Así, hizo punta en la apertura del mercado de la carne patagónica hacia oriente.

 

Las doce toneladas de animal entero a Japón partieron primero por tierra hasta Chile y desde allí por barco desde el puerto de Punta Arenas. "La partida está en camino, demora entre 30 y 40 días de llegar a Japón desde que sale del frigorífico", detalló Patricio Heesch, gerente de producción de Faimali.

 

El mes de mayo fue clave para la inserción de la carne patagónica al mercado nipón. La empresa envió 140 kilos para ser parte de una degustación en la embajada Argentina en Tokio. Allí, cocineros argentinos elaboraron platos con el cordero patagónico: chuletas, empanadas, piernas y guiso. Fue la mejor carta de presentación para el frigorífico que allí inició los primeros contactos, luego hubo un envío de tres corderos para analizar la carne en laboratorio y finalmente recibirían el pedido del primer contenedor de 12 toneladas.

 

Si bien en el volumen de la zafra anual las 12 toneladas no son significativas, representan el primer envío a uno de los principales importadores de alimentos del mundo y esperan que a partir de la próxima temporada aumenten los pedidos. Actualmente el frigorífico procesa 1300 toneladas del cordero al año y de acuerdo a las oportunidades comerciales la producción va tanto a la exportación (España, Grecia, Israel, Portugal, Francia y Brasil, entre otros ) como al mercado interno.

 

Desde la empresa explican que la temporada de mayor actividad se alcanza entre diciembre y mayo, que es la época del año donde se faena cordero, cuando trabajan 150 personas en la planta de 11.000 metros cuadrados, donde se implementan varios programas que tienen como fin garantizar plenamente el control y la máxima seguridad de los productos.

 

EL FRIGORÍFICO DEL GRUPO BENETTON

 

Faimali S.A. nació en 1986 de la mano de tres productores santacruceños con el objetivo de faenar corderos para servir al mercado local con una estructura de 40 personas y una pequeña planta.

 

Tras la catástrofe natural del volcán Hudson en 1991 y las devastadoras nevadas de 1995 que afectó la industria ovina regional, en 1999 lograron iniciar la exportación a partir de un acuerdo con el gobierno de Santa Cruz y de productores que facilitaron la materia prima.

 

Hoy el Frigorífico pertenece a Cía. de Tierras Sud Argentino SA, del Grupo Benetton, y recibe el aprovisionamiento de la Estancia Cóndor, del mismo grupo económico, en tanto que también compran a estancias de la zona.

 

El frigorífico Faimali el año pasado también hizo punta cuando se convirtió en el primero en exportar 20 toneladas de guanaco en un embarque de carne sin hueso, con destino a Bélgica.

 

Fuente: LA NACION

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