Publicado el lunes 05 de julio del 2021 a las 09:09.

ARLA FOODS INGREDIENTS | NUEVO SUERO DE PROTEÍNA PARA NUTRICIÓN MÉDICA


Arla Foods Ingredients lanzó un nuevo ingrediente de proteína de suero hidrolizada que supera los retos de sabor en los productos para pacientes con mala digestión o mala absorción. Los hidrolizados de proteína de suero suelen utilizarse en productos para nutrición médica, para las personas con afecciones que reducen su capacidad de digerir o absorber proteína.

 

Sin embargo, en general tienen un sabor amargo que no se encuentra en la proteína de suero intacta, lo que puede incidir en el cumplimiento nutricional, aumentando el riesgo de desnutrición.

 

Para abordar este problema, Arla Foods Ingredients desarrolló Lacprodan DI-3091, una proteína de suero altamente hidrolizada para suplementos para nutrición médica. Además de su alto contenido de aminoácidos esenciales, dipéptidos y tripéptidos, ofrece un perfil de sabor significativamente mejor que el de otros productos similares.




 


El sabor es un factor clave en el cumplimiento de los regímenes nutricionales por parte de los pacientes, y la desnutrición es un problema grave para los servicios de salud en todo el mundo. Se relaciona con un riesgo mayor de complicaciones, mortalidad más elevada y mala calidad de vida, además de un aumento en los costos debido a hospitalizaciones más prolongadas e índices de reingresos más elevados.

 

Elaborado mediante un proceso enzimático único, Lacprodan DI-3091 presenta un grado de hidrólisis que oscila entre el 21 y el 27 %. No obstante, a diferencia de ingredientes comparables, proporciona un sabor atípico mínimo.

 

Desde la compañía manifestaron: "Lacprodan DI-3091 ofrece todas las ventajas del hidrolizado de proteína de suero, incluida la rápida absorción de nutrientes. Lo que lo diferencia es que combina estos beneficios con un sabor mucho mejor que el de otros ingredientes similares. Esto trae aparejada una experiencia más placentera para los pacientes, lo que es realmente importante si se consideran las profundas consecuencias de un mal cumplimiento nutricional durante la recuperación".

 

Lacprodan DI-3091 es una solución 100% a base de suero. Cumple con los requisitos para ser un alimento para usos medicinales especiales y puede utilizarse en bebidas listas para beber y en soluciones para alimentación por tubo.

 

Fuente: foodnewslatam.com

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