Producido mediante una nueva tecnología de separación
patentada, contiene un 45 % más de leucina –el principal aminoácido para
potenciar el desarrollo muscular– que las proteínas aisladas de suero
disponibles comercialmente.[i]
El desarrollo de esta nueva categoría de proteínas presenta
diversas oportunidades para los productores de nutrición médica y deportiva:
POTENCIA Y
PALATABILIDAD PARA NUTRICIÓN MÉDICA
El consumo de proteína de alta calidad en cantidades
suficientes es una necesidad nutricional clave para los pacientes y las
personas mayores. El alto contenido de leucina de Lacprodan® BLG-100 implica
que puede fomentar la síntesis de la proteína en los músculos para minimizar la
pérdida de masa muscular y mantener la movilidad física.[ii]
Asimismo, proporciona un sabor más atractivo que otras
proteínas disponibles comercialmente, lo que alienta el cumplimiento de los
regímenes nutricionales. También tiene un bajo contenido de minerales, en
especial fósforo, por lo que es apto para pacientes con problemas renales.
Lacprodan® BLG-100 facilita concentraciones muy altas de
proteína (hasta el 23 %) en bebidas listas para beber muy pequeñas. Sus
aplicaciones para nutrición médica incluyen formatos de bebidas listas para
beber claras y bebidas tipo shot altas en proteína translúcidas.
CAMBIA LAS
REGLAS DEL JUEGO PARA LA NUTRICIÓN DEPORTIVA
Al ser BLG pura, Lacprodan® BLG-100 brinda todo el poder
nutricional que los consumidores activos necesitan. Además de su contenido de
leucina naturalmente alto, proporciona un 26 % más de aminoácidos esenciales
(EAA) y un 40 % más de aminoácidos ramificados que la proteína de suero
disponible comercialmente. Permite obtener un mejor sabor que la leucina como
aminoácido único.
Lacprodan® BLG-100 es de fácil uso en aplicaciones para
nutrición deportiva, por lo que resulta ideal para las bebidas listas para
beber claras y los batidos en polvo.
Troels Nørgaard Laursen, Director de Health &
Performance Nutrition de Arla Foods Ingredients, comentó: "La BLG como
ingrediente puro es una categoría de proteína completamente nueva y aporta
enormes beneficios. Al establecer nuevos estándares de pureza, Lacprodan®
BLG-100 tiene un perfil nutricional inmejorable: es, indudablemente, el ingrediente
a base de proteína natural más rico en leucina del mercado. Además de eso,
supera los problemas de palatabilidad y aplicación, y ofrece oportunidades
interesantes en los sectores de nutrición médica y nutrición deportiva".
Fuente:
lacteoslatam.com
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